marche artisanal (cantal)

Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Emploi Finance de marché

-, 974, La Réunion, La Réunion

Rejoignez un réseau de boulangeries en plein développement ! Vous êtes boulanger de métier, passionné(e) par la production, le management et la transmission du savoir-faire ? Vous aimez les environnements dynamiques, le terrain et les défis organisationnels ? Ce poste est fait pour vous ! Dans le cadre du développement de notre réseau de boulangeries, nous recrutons un(e) Responsable Boulanger Itinérant pour la zone Ouest. Votre rôle Véritable référent(e) production et équipes, vous intervenez sur plusieurs boulangeries du réseau afin de garantir la qualité des produits, la performance opérationnelle et la structuration durable des équipes. Vous êtes à la fois manager de proximité, expert technique et pilote de la performance de production. Vos missions principales : Gestion et pilotage de la production - Élaborer et suivre les cadenciers de production - Gérer les approvisionnements en matières premières - Mettre en place, suivre et faire respecter les fiches de fabrication - Superviser et contrôler la conformité des procédés de fabrication - Garantir la qualité constante des produits sur l'ensemble du réseau - Travailler à la standardisation des recettes et méthodes[...]